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Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire

Une allergie alimentaire est une maladie lorsqu’une réponse du système immunitaire se produit immédiatement après avoir mangé un certain aliment, même si seule une très petite quantité de l’allergène est consommée.
Les allergies alimentaires touchent environ 6 à 8% de tous les enfants de moins de 3 ans et plus de 3% de tous les adultes.
De plus, une allergie alimentaire peut être une maladie chronique ou aiguë où les symptômes bénins peuvent également être une éruption cutanée, des troubles digestifs ou un gonflement des voies respiratoires plus grave que l’anaphylaxie mettant directement la vie en danger.

Comment se produit une allergie alimentaire?

Imaginez que, s’il fonctionne normalement, lorsque le système immunitaire détecte un virus entrant dans le corps, il produira immédiatement des anticorps spécifiques (c’est-à-dire des immunoglobulines et souvent abrégées en IgE) contre lui.

Évidemment, c’est une réponse très positive indispensable pour que le corps survit et se développe sainement.
Cependant, lorsque notre système immunitaire est déterminé à tort que quelque chose dans la nourriture que nous mangeons est le même agent nocif que le virus susmentionné, le malheur se produit. C’est une allergie alimentaire.
Cependant, si la première fois que vous mangez des aliments contenant votre allergène, votre système immunitaire ne réagira qu’en générant des anticorps spécifiques pour lutter contre cette substance (c’est-à-dire les immunoglobulines IgE correspondantes), puis ces anticorps IgE se fixent à la surface de cellules spéciales appelées mastocytes qui peut être distribué dans tous les tissus du corps, en particulier dans des endroits comme le nez et la gorge., les poumons, la peau et le tractus gastro-intestinal, et alors, ils attendent!

Ce n’est que lorsque vous mangez à nouveau cet aliment que l’allergène contenu dans cet aliment en plus de stimuler le système immunitaire pour produire beaucoup d’anticorps IgE spécifiques est le même que lors de la première exposition, le phénomène particulièrement grave maintenant est qu’il interagit avec les IgE anticorps actuellement situés à la surface des mastocytes susmentionnés et active ces cellules pour libérer des produits chimiques aux propriétés inflammatoires comme l’histamine, les prostaglandines et les leucotriènes etc. Ce sont de puissants ingrédients actifs qui peuvent affecter la peau, le système respiratoire, le système digestif ou le système cardiovasculaire système et, par conséquent, ces réactions provoquent des symptômes d’allergie alimentaire.
Les symptômes d’allergie dépendent de l’endroit où lesdites substances inflammatoires sont libérées dans le corps. S’ils se forment sur la peau, vous pouvez développer une éruption cutanée ou un gonflement. S’ils se forment dans les oreilles, le nez ou la gorge, vous pouvez ressentir des démangeaisons au nez et à la bouche, ou des difficultés à respirer et à avaler. Et, s’ils se forment dans le tractus gastro-intestinal, vous pouvez ressentir des douleurs à l’estomac, des douleurs à l’estomac ou de la diarrhée, etc.

En outre, il est également important de noter que le système immunitaire ne réagit pas contre tous les ingrédients de l’aliment, jamais contre le sucre ou la graisse, mais contre une certaine nature de nature protéique.
Les protéines allergènes se trouvent généralement dans les aliments suivants:
Poissons, œufs, crustacés comme les crevettes, le homard et le crabe, les noix, les noix, les pacanes, les arachides et certaines céréales dont le blé, etc.

En fait, les manifestations d’une allergie alimentaire sont faciles à confondre avec d’autres troubles tels que l’intolérance alimentaire, l’intoxication alimentaire ou la disponibilité d’autres conditions médicales dans le corps, etc. Parmi eux, une allergie alimentaire est directement liée au système immunitaire et peut avoir les conséquences les plus graves. D’autres troubles peuvent inclure:

Intolérance alimentaire due au manque d’une enzyme indispensable à la digestion complète des aliments. Par exemple, dans l’intolérance au lactose, comme indiqué dans notre conversation précédente, une carence en lactase réduit la capacité de digérer le sucre du lait, provoquant des ballonnements, de la diarrhée et des crampes.

  • Intoxication alimentaire: Dans ce cas, les agents nocifs sont bien entendu des toxines qui provoquent des intoxications pour l’organisme. Et en fait, les symptômes d’une intoxication alimentaire sont dans de nombreux cas les mêmes que ceux d’une allergie alimentaire.
  • Sensible aux additifs alimentaires. Les sulfites couramment utilisés dans les fruits séchés en conserve, par exemple, peuvent déclencher des crises d’asthme chez les personnes sensibles.
  • La toxicité de l’histamine (la substance qui vient d’être mentionnée ci-dessus) dans les poissons congelés qui ne sont pas correctement conservés comme le maquereau et le thon augmente le risque d’empoisonnement.
    Et, les personnes atteintes de la maladie cœliaque (comme indiqué dans la conférence précédente) sont sensibles à une allergie au gluten lorsqu’elles consomment des aliments contenant cet ingrédient, etc.

Cependant, si vous avez été déterminé à avoir une allergie alimentaire, vous devez être très vigilant.Si l’un des symptômes suivants apparaît, vous devez d’abord penser à une allergie alimentaire.

Symptômes des allergies alimentaires

Les symptômes qui indiquent que le corps est allergique apparaissent généralement de quelques minutes à environ 2 heures après la consommation de l’allergène.
Certains des signes typiques ci-dessous vous aideront à reconnaître une allergie alimentaire, notamment:

  • Des picotements au nez et au nez
  • Les éruptions cutanées, l’urticaire, l’eczéma provoquent des démangeaisons et une gêne
  • Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge ou d’autres parties du corps
  • Respiration sifflante, nez bouché ou difficulté à respirer
  • Douleurs abdominales, diarrhée, nausées ou vomissements
  • Des étourdissements, des vertiges ou même des évanouissements

La gravité des réactions allergiques aux aliments varie d’une personne à l’autre, ce qui ne peut être inconfortable que pour une seule personne, mais peut être grave, voire mortelle, en cas d’anaphylaxie.

En cas d’anaphylaxie, un traitement urgent est nécessaire pour éviter le coma ou la mort. Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent:

  • Gorge enflée
  • Les voies respiratoires sont rétrécies et resserrées
  • Diminution sévère de la pression artérielle
  • Impulsion rapide
  • Étourdissements, sensation de tête légère ou perte de conscience.

En passant, je voudrais souligner quelques points à noter sur l’anaphylaxie:
L’anaphylaxie a généralement des symptômes très prononcés et a souvent plus d’un système impliqué parmi les systèmes d’organes tels que la peau, les voies respiratoires, digestives et cardiovasculaires.
Les réactions anaphylactiques s’accompagnent souvent d’une baisse de la pression artérielle et c’est à cause de l’hypotension que le patient perd connaissance, présente des troubles du rythme cardiaque et meurt même.

Comme dans la conversation précédente, il existe de nombreux cas où la consommation d’aliments allergènes et l’exercice physique peuvent provoquer des réactions allergiques telles que des démangeaisons, des tournures de tête, voire de nombreux cas. Par conséquent, si vous êtes une personne allergique alimentaire, en plus d’éviter les aliments allergènes que vous connaissez, vous ne devez faire de l’exercice qu’au moins 2 heures après les repas pour éviter les risques de parler.

Alors, qui est à haut risque d’allergie alimentaire?

Qui est à risque d’allergie alimentaire:

Une allergie alimentaire est très courante et peut survenir dans n’importe quel groupe d’âge ou sexe. Les facteurs qui augmentent votre risque d’allergie alimentaire comprennent:

  • Génétique: Si un parent a une allergie alimentaire simultanée, ses enfants sont plus à risque que les autres enfants.
  • Âge: les enfants, en particulier les tout-petits et les nourrissons, ont un risque plus élevé d’allergies que les adultes en raison d’une faible résistance et d’un système immunitaire incomplet. Les enfants sont souvent allergiques aux crevettes, au crabe, au lait de vache, aux œufs, aux arachides, aux noix et au blé.
  • Environnement: La pollution des sources d’eau, la pollution de l’air, le milieu de vie avec des maladies infectieuses et la pollution des maisons, des ustensiles, etc. sont également des facteurs qui provoquent des allergies alimentaires chez certaines personnes.
  • Toilette. De mauvaises habitudes alimentaires ou de mauvaises habitudes de vie augmentent également le risque d’allergies alimentaires
  • Antécédents d’autres maladies allergiques. Si vous avez le rhume des foins ou l’eczéma, il existe également un risque d’allergie alimentaire.
  • Antécédents médicaux liés à l’asthme, à l’eczéma, à une éruption cutanée ou à une allergie. Dans ce document, les personnes souffrant d’allergies alimentaires souffrent souvent d’asthme. Lorsque les deux maladies apparaissent ensemble, les symptômes s’aggravent généralement.
  • Et, la médecine a également enregistré le cas d’une femme de 42 ans qui n’a pas d’allergie alimentaire mais après avoir reçu une transplantation hépatique d’une personne allergique aux arachides devient une allergie aux arachides.

Prévenir et traiter des allergies alimentaires

Tout d’abord, vous devez savoir qu’il n’existe actuellement aucun traitement connu permettant d’éliminer les allergies alimentaires. Toutes les mesures décrites ci-dessous ne sont recommandées que pour le traitement des réactions allergiques ainsi que certaines mesures de précaution.
Pour faire face aux situations d’allergies alimentaires, vous devriez consulter votre médecin afin que vous puissiez prendre un certain nombre de médicaments tels que:

Et vous pouvez également porter un bracelet MedicAlert®. Ce bracelet indique la nature de votre allergie alimentaire. Il informe votre entourage et est très utile dans les situations d’urgence. Plus grave qu’une intervention médicale d’urgence pour l’anaphylaxie, vous pouvez emporter un dispositif d’injection d’urgence d’épinéphrine de secours au cas où vous en auriez besoin. L’épinéphrine est produite par synthèse depuis 1900, elle est utilisée sous forme de solution injectable et injectable dans le muscle externe de la cuisse. En Amérique du Nord, il existe deux marques d’auto-injecteurs d’épinéphrine sur le marché: Epipen®, qui contient une dose unique et Twinject®, qui contient deux doses. Vous devez parler à votre médecin pour connaître les détails sur l’utilisation et la posologie qui vous conviennent.

Cependant, le plus important pour vous, ainsi que pour quiconque, une fois identifié comme ayant une allergie alimentaire est de prendre de bonnes précautions, et, pour prévenir les réactions allergiques alimentaires, nécessite une vigilance et une minutie constantes. Parce que même une très petite quantité de nourriture peut provoquer une réaction. Vous devez éviter les aliments contenant des ingrédients allergènes. Vérifiez soigneusement les étiquettes des aliments pour vous assurer qu’elles ne contiennent pas d’ingrédients allergènes. Faites savoir à votre entourage que vous êtes allergologue alimentaire. Éliminer les sources de contamination des maisons aux ustensiles et ustensiles de cuisine. Soyez prudent lorsque vous prenez vos repas. Vous devez informer le personnel du restaurant des aliments à l’origine de vos allergies et de l’étendue des allergies le cas échéant.

Enfin, la forme physique est essentielle pour tout le monde et est particulièrement essentielle pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires où l’un des objectifs les plus importants de l’exercice est de renforcer la résistance et d’améliorer la digestion. En yoga, il existe aussi de nombreux excellents exercices utiles pour les malades, vous pouvez apprendre, consulter et pratiquer!

Je vous souhaite bonne santé!

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Maître VIKUDO

Docteur en Physiopathologie
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