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QU’EST-CE QUE LA RÉACTIVITÉ CROISÉE?
La réactivité croisée se produit lorsque le système immunitaire de votre corps détermine à tort que les protéines d’une substance et les protéines d’une autre sont similaires…
La réponse directe du système immunitaire à un allergène – un type spécifique de protéine
Bonjour,
La vie des personnes allergiques n’est pas facile. Au lieu de marcher pour voir les belles fleurs printanières, ils ne pouvaient pas respirer, au lieu de profiter du plaisir culinaire, ils avaient peur et n’osaient pas goûter les aliments étranges. Il y a beaucoup d’animaux qu’ils aiment tant, mais malheureusement, ils ne peuvent pas être avec eux.
Leurs réactions allergiques comme celle-ci ont été clarifiées par moi dans mes conversations précédentes sur différents types d’allergies, telles que l’allergie au blé, l’allergie alimentaire générale, l’allergie au pollen et l’allergie au latex.
Toutes ces allergies, quelle que soit la cause de tout aliment, pollen ou latex, ont toutes le même principe que le système immunitaire du corps a déterminé à tort que la substance est des allergènes alimentaires, du pollen ou du latex qui sont nocifs et réagissent de manière excessive.
La plus courante de ces allergies est que le système immunitaire produit un anticorps appelé IgE, qui est spécifique au contact ou à l’ingestion des protéines, du pollen ou du latex d’un aliment au premier moment de sa vie. Ensuite, la prochaine fois qu’ils sont exposés ou ingérés que la nourriture, le pollen ou le pus, les réactions de formation d’anticorps IgE spécifiques mentionnées ci-dessus, ainsi qu’une foule d’autres produits chimiques toxiques, perturbent une large gamme de fonctions des systèmes organiques du corps, qui sont accompagnées par les symptômes typiques des allergies alimentaires ou de l’allergie au latex.
Encore une fois, les allergies alimentaires peuvent être causées par les aliments les plus courants qui sont le lait, les œufs, le blé, le soja, les arachides, les noix, le poisson et les crustacés.
Les allergies au pollen, également connues sous le nom de rhinite allergique, ou aussi des noms très spéciaux – le rhume des foins, peut être causé par les plantes à pollen généralement au printemps, le pollen de graminées généralement au printemps et en été, le pollen des mauvaises herbes est commun à l’automne, les spores fongiques et les moisissures sont courantes pendant les mois chauds, et peuvent être causées par le chien, le chat, le lapin, etc. en toutes saisons de l’année.
Et l’allergie au latex, directement causée par le latex des arbres contenant du latex, la plupart bien sûr, des arbres à caoutchouc et des arbres au latex blanc comme les figues, le banian, le banian, le plantain, le cactus, le laurier-rose, etc. indirectement par des produits ménagers, des jouets ou des outils, des fournitures médicales ou de soins de santé qui contiennent ou contiennent des ingrédients en latex naturel.
La réactivité croisée du système immunitaire à une protéine de structure similaire à celle de la protéine a été « rappelée ».
Mais dans la pratique, les phénomènes d’allergie se produisent encore plus compliqués parce que non seulement parce que les allergies se produisent à des protéines spécifiques, identifiées comme juste ci-dessus, mais aussi à certaines autres protéines sont structurellement similaires à ces protéines, dans un autre aliment. En conséquence, le système immunitaire est si sensible qu’il est similaire et produit des réactions allergiques connues sous le nom de «réactivité croisée». Ceci est particulièrement le cas lorsqu’une nouvelle protéine reçue par le corps est structurellement homologue à au moins 70% similaire à une protéine pré-réagie par le système immunitaire. Eh bien, si la similitude est inférieure à 70%, la réactivité croisée est peu probable.
En fait, une réactivité croisée peut se produire d’un aliment à un autre; entre le pollen et la nourriture; et, entre le latex et la nourriture, etc.
Donc, à présent, comme vous pouvez l’imaginer que cette réactivité croisée est la deuxième réaction erronée du système immunitaire à une protéine homologue (par exemple, une protéine d’un fruit) après avoir fait la première erreur pour la protéine à laquelle il est allergique (par exemple, le latex protéine d’un arbre à caoutchouc)
En raison de la réactivité croisée, les tests et le diagnostic des allergies alimentaires peuvent être difficiles. Parce que le système immunitaire reconnaît des protéines qui sont structurellement similaires à un type. Alors qu’un test sanguin (c’est-à-dire un test d’IgE sérique) ou une injection sous-cutanée peut être positif pour un aliment ou un pollen, la personne peut en fait être allergique croisée à une autre substance. Par conséquent, ces résultats de test peuvent ne pas identifier correctement le véritable allergène alimentaire, conduisant en fait à de nombreux cas où, même s’ils sont testés positifs pour un aliment, ils mangent toujours sans rien éprouver, et vice versa, il existe également des aliments qui peuvent provoquer des croisements. réactivité, les tests mentionnés ci-dessus peuvent ne pas la détecter.
TAUX DE RÉACTIVITÉ CROISÉE DANS LA POPULATION
- Environ 70% des personnes souffrant d’allergies alimentaires souffrent également d’autres allergies, notamment des allergies au pollen.
- Environ 20% de la population a une allergie au pollen, environ la moitié d’entre eux souffrent également d’une allergie orale, également connue sous le nom de syndrome d’allergie orale, ou d’hypersensibilité aux aliments; et quelques-uns d’entre eux avaient également des allergies intestinales.
- Il n’y a pas moins de 30% de tous les cas d’allergie au latex, ou d’allergie au latex à une allergie alimentaire. Et la plupart des allergies non alimentaires peuvent être accompagnées de réactions orales ou gastro-intestinales.
- Il y a au moins 30% d’enfants atteints de dermatite atopique – l’eczéma a également des allergies alimentaires, principalement au lait de vache, aux œufs, aux arachides, etc.
- Et la réactivité croisée entre les crustacés et les acariens est également assez courante etc …
CERTAINS TYPES SPÉCIFIQUES DE RÉACTIVITÉ CROISÉE
Voici quelques types de réactivité croisée plus spécifiques à prendre en compte:
– Réactivité croisée entre le lait de vache et celui d’autres mammifères comme les chèvres et les moutons
Pour une personne allergique au lait de vache, son risque d’allergie au lait de chèvre ou de brebis peut aller jusqu’à 90%.
Cependant, si une personne est allergique au lait de jument ou au lait d’ânesse, le risque de réaction croisée avec le lait de vache n’est que d’environ 5%.
– Réactivité croisée entre les aliments d’un même groupe d’animaux
Heureusement, ce type d’allergie croisée est rare. Par exemple, la plupart des personnes allergiques au lait de vache peuvent toujours manger du bœuf, et la plupart des personnes allergiques aux œufs continueront de manger du poulet comme d’habitude.
– Réaction croisée entre les arachides et d’autres haricots tels que le soja, les lentilles, etc.
Les personnes allergiques aux arachides peuvent-elles manger du soja ou d’autres haricots? C’est une question fréquemment posée, mais il n’est pas facile de répondre brièvement par oui '' ou non » car en fait plus de 50% des patients sont allergiques aux arachides, bien que les résultats soient également positifs.pour le soja ou pour un autre haricot, mais jusqu’à 95% d’entre eux sont encore capables de manger ces haricots. Ainsi, bien que selon les résultats statistiques sur de nombreux cas, il existe de nombreuses personnes allergiques aux arachides mais pouvant encore manger un autre type de haricot, mais pour chaque individu et si vous êtes également allergique aux arachides. Arachides, vous ne devriez manger que certains types de haricots dont vous êtes sûr que cela ne vous causera pas de problèmes.
– Réaction croisée entre les arachides avec des noix ou des graines.
Il est très clair que les arachides sont des légumineuses et sont définitivement différentes des noix telles que les amandes, les noix ou les noix de cajou, etc.
Cependant, jusqu’à 35% des tout-petits en Amérique du Nord souffrant d’une allergie aux arachides sont également allergiques aux noix. De plus, il n’est pas facile pour les enfants de distinguer les arachides des autres noix. Par conséquent, les médecins recommandent aux jeunes enfants allergiques aux arachides d’éviter les noix
– Il en va de même pour les allergies aux arachides et les allergies aux noix comme les graines de sésame.
Il existe des cas d’allergies aux arachides et aux graines de sésame, ce qui est plus probablement dû à leurs allergies aux deux qu’à une allergie croisée.
– La réaction croisée la plus courante d’une allergie aux fruits se situe entre les pêches et la pastèque.
Et, pour les fruits à coque, la possibilité d’une réactivité croisée entre les noix de cajou et les pistaches ou entre les noix et les noix de pécan est très probable.
Veuillez noter qu’une personne ayant une allergie à une seule noix ne signifie pas nécessairement une allergie à toutes les noix. Autrement dit, même s’ils peuvent être allergiques à cette noix, ils peuvent toujours manger d’autres noix normalement.
– Réactivité croisée entre les espèces de poissons.
En fait, il y a tellement de réactions croisées entre différentes espèces de poissons, à la fois d’eau douce et d’eau salée, qu’il est difficile de toutes les énumérer. Une fois qu’une personne a une allergie à un poisson, le risque d’allergie à un autre poisson peut atteindre 50%. Et, comme astuce, si vous avez une allergie au poisson, il est préférable d’éviter tous les types de poissons en cas de réactivité croisée.
– Réactivité croisée entre coquillages.
Les crustacés, les poissons, les arachides et les noix sont souvent associés à des réactions graves, potentiellement mortelles.
De plus, il existe une menace supplémentaire est le risque élevé de réactivité croisée entre les crustacés (crustacés comme les espèces de crevettes comme le homard, la crevette tigrée, le crabe etc …), avec un ratio de risque allant jusqu’à 75%.
Pour la réactivité croisée entre les crustacés et les non-crustacés (comme les mollusques tels que les palourdes, les palourdes, les escargots, les moules, les calmars, les poulpes, etc.), le rapport de risque est présent.peut être inférieur au taux ci-dessus.
Notamment, il y a également eu des cas de réactivité croisée entre les crustacés chitins (comme les sauterelles) et les crustacés. C’est également la raison pour laquelle les résultats des tests «faux positifs» pour les mollusques et crustacés ne présentent aucun symptôme clinique.
– Réaction croisée entre le pollen et la nourriture
(Aussi connu sous le nom de syndrome pollen-alimentaire ou syndrome oral allergique – OSA)
Certaines personnes allergiques au pollen (c.-à-d. Rhinite allergique ou rhume des foins) peuvent développer des symptômes autour de la bouche, dans la bouche et dans la gorge immédiatement après avoir mangé des aliments tels que certains légumes, fruits frais ou certains types de graines, contenant une protéine qui réagit de manière croisée avec le pollen.
En fait, de nombreuses personnes éprouvent une réactivité croisée du pollen avec les aliments suivants:
• Pollen de bouleau: avec pommes crues, pêches, prunes, abricots, mangues, carottes, arachides et noisettes, etc.
• Pollen de pied de poule: avec des bananes, des melons, des pêches;
• Pollen de graminées: pastèque, concombre, banane, tournesol;
• Pollen d’absinthe: avec carotte, céleri, pêche;
• Oui, pollen de fléole des prés: avec pomme, litchi, tomate, céleri, maïs, poivron, paprika.
• etc.
La plupart des personnes allergiques au pollen, ou rhume des foins, ont une réactivité croisée avec deux aliments ou plus. Les symptômes les plus courants sont des démangeaisons, un gonflement et des démangeaisons dans la bouche ou sur les lèvres et environ 10% ont des symptômes gastro-intestinaux.
Les symptômes de la réactivité croisée sont également variés ici. De légers picotements peuvent également être sur les lèvres, la langue, le palais et la gorge. Plus grave peut inclure de l’urticaire autour de la bouche ou un gonflement des lèvres, une sensation d’oppression de la langue et de la gorge. Et le plus dangereux, dans environ 3% des cas, est qu’en plus du gonflement et des démangeaisons dans la bouche ou la gorge comme ci-dessus, il peut survenir sur tout le corps et environ 10% ont des symptômes intestinaux. Et le pire, ce sont toujours les situations qui conduisent à l’anaphylaxie.
Note, pour certains aliments à réactivité croisée pollinique, leur forme cuite peut être tolérée sans provoquer d’allergie. La raison en est que ces protéines à réactivité croisée sont décomposées à des températures élevées, par exemple les pommes crues peuvent provoquer des allergies, mais la tarte aux pommes est sans danger.
Au contraire, il existe de nombreuses variétés, qu’elles soient mûres ou crues, peu susceptibles de provoquer des allergies, comme les arachides et les noix.
D’autre part, la réactivité croisée de l’allergie alimentaire au pollen peut seulement augmenter pendant la saison de pollinisation mais diminuer par la suite. Par conséquent, certains aliments provoquent des allergies pendant la saison de pollinisation mais sont ensuite consommés à nouveau.
Et toutes les personnes allergiques au pollen ne souffrent pas d’un syndrome d’allergie buccale (OAS) comme celui-ci. En revanche, les personnes atteintes du syndrome d’allergie buccale peuvent présenter des symptômes de réactivité croisée du pollen avec seulement quelques aliments, mais pas tous.
– Réaction croisée entre le latex et les aliments
Le latex est un produit naturel dérivé du latex. Les produits populaires en latex naturel comprennent des gants en caoutchouc et des ballons. Le latex peut provoquer une sorte de réaction allergique ou au moins la dermatite de contact irritante dont j’ai parlé dans une conférence précédente.
De plus, en plus des réactions allergiques qui se produisent directement en raison d’un tel agent protéique de latex, il y a également environ 30 à 50% de cas de réactivité croisée lors de la rencontre d’autres fruits, dont les plus courants sont la banane, l’avocat, châtaigne, pomme, kiwi, pomme de terre, tomate, pastèque, papaye. La raison en est que, dans le corps humain avec une allergie au latex, il existe des anticorps IgE spécifiques contre les protéines de latex, lorsque le corps entre en contact avec et absorbe d’autres protéines dans les aliments consommés mais a une structure similaire avec les protéines de latex, une réaction allergique immédiate se produit. Bien que les symptômes les plus inquiétants soient l’urticaire, l’enflure, la respiration sifflante et surtout l’anaphylaxie, heureusement, l’incidence globale des réactions à médiation IgE au latex est relativement rare. Et la plupart des réactions signalées sont sensibles à l’exposition.
PRÉVENIR ET TRAITER LA RÉACTIVITÉ CROISÉE:
Éviter les allergènes
La prévention et le traitement de la réactivité croisée ainsi que pour les allergies en général doivent suivre le principe de base: éviter les allergènes, ce qui signifie éviter le contact et l’absorption de produits ou d’aliments contenant des allergènes.
Cependant, pour ce faire, vous devez vous faire tester pour savoir à quoi vous êtes allergique, puis les supprimer du menu ou éviter toute exposition.
Utiliser des médicaments anti-allergiques
En particulier pour les cas d’allergie au pollen, c’est vraiment difficile car le pollen peut submerger l’habitat de la saison de floraison et il est difficile d’éviter de respirer et de s’exposer au pollen s’il est impossible de ne pas sortir. Dans ce cas, vous devrez peut-être utiliser des médicaments antiallergiques. Les exemples incluent le cromoglycate, le kétotifène et une combinaison d’antihistaminiques et de probiotiques, etc.
Heureusement, les dernières générations d’antihistaminiques sont disponibles aujourd’hui qui fonctionnent très bien pour supprimer les symptômes d’allergies avec peu de dommages pour le corps.
En cas de réaction allergique sévère, vous pouvez utiliser une aiguille de traitement d’urgence (par exemple Epipen ™) si vous êtes bien informé de son utilisation.
Dans de nombreuses approches et recherches sur le traitement des allergies, la recherche immunologique a également fait de grands progrès. L’immunothérapie peut être réalisée pour le patient en appliquant une dose minimale de l’allergène pour provoquer des allergies légères au corps, puis en augmentant progressivement la tolérance et l’adaptation du corps à l’allergène, ce qui provoque puis réduit l’allergie réelle pour le patient.
Je vous souhaite bonne santé, au revoir et à bientôt!
